梅仕事

梅仕事、始まりました。まずは梅酒。虫食いや傷モノは梅味噌(びんに梅と同量の味噌を入れて、その半分の砂糖で蓋して10日ほど梅がシワシワになったら取り出しドレッシングや味噌たれに。
その他の梅の実は、黄色く完熟したら梅干し作ります。大量にあるので、何キロ作れるかな…？

山椒の実は取りきれなくてまだまだありますので、摘み取りに来れる方どうぞ〜

毎日タイミングを見計らってやるべきことが多々あり。ハチクタケノコはまだまだとれます。
た、たのしまなければ。

by tomoko