夏の土用

今年は縁あって、貴重なうなぎを二度も味わえました。これはもうラッキーとしか言いようがない。。

さて、梅の土用干し！毎年恒例行事2回目。経験ってすごいね、今年はだいぶ無駄なくスムーズにできました。原材料は梅と塩、赤シソのみでシンプル。うまくいけば数百年くらい保存可能というのも感動です。グローバリズムより伝統食をもっと大事にしないとね。
あとは味噌くらいは自分で作りたいな。
土用干しは三日三晩干します、美味しくなぁれ。

夏空の下、カエルもメダカもなかよく泳ぐ…

みなさま、水分補給と、梅干しで適度な塩分補給を忘れずに。

by tomoko