土用干し
梅雨明け後のよく晴れた三日間、昼夜干し続けます。私は夜間屋内に入れますが、本当は夜も外で干すのだそう。
梅を干すためのザルを梅ざるって言いますが、年に一度、この三日間以外使ったことがありません。きのこや大根を干したり本当はいろんな用途に使えばいいのだけれど、なぜかこの神聖な行事以外に使う気がしません。
一年目は借りもので、二年目購入し、今年三年目。
気力体力を一定に保ち、毎年梅干しを作り続けられますように。。
一粒一粒ならべ終わって、青空を仰ぎ見る。
赤い梅干しとのコントラストが最高！
美しくおいしく、健康にもよく、なんて素晴らしいのだろう。
自然とともに生きています。
by tomoko
